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时间:2017-07-28 14:43

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【旅游美食】一品蒸料亭。「蒸」的料理,品嚐食材最「真」实的味道!

南投。草屯

一品蒸料亭

选用新鲜食材

运用炊蒸料理

就是要让你品嚐食物最原本的味道

有多久,没吃过最「真实」的滋味呢!?

一起品嚐吧!

一品蒸料亭。「蒸」的料理,品嚐食材最「真」实的味道!-1.jpg

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甫去年十二月初才开幕的一品蒸料亭

是一群热爱料理的年轻人齐经营的餐厅

不同于其它料理的重口味

主打选用在地食材、蒸的料理

清爽无负担的品嚐方式

就是要吃到食物的真实感

所以超适合p仔这种怕胖又想吃的心态~哈

而且这样的料理在并不常见,让人好奇极了~

今天跟着好友一起来吃,顺过跨年

(老了,跨年已不想人挤人>

一品蒸料亭。「蒸」的料理,品嚐食材最「真」实的味道!-DSC_4768.jpg

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今晚的主食:越光米(附乾油葱、吻仔鱼)

你没看错,它是生的米,但并不叫你生吃哦

等下你就知道它料理的方式了

一品蒸料亭。「蒸」的料理,品嚐食材最「真」实的味道!-DSC_4755.jpg

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把米、配料放入锅底

藉由上头的食材利用炊蒸方式

将其精华慢慢滴入锅底

这时候的米也会慢慢煮熟变成为粥

所以主食并不是像一般人优先品嚐

而是最后才吃的哦~

一品蒸料亭。「蒸」的料理,品嚐食材最「真」实的味道!-DSC_4772.jpg

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一品蒸料亭。「蒸」的料理,品嚐食材最「真」实的味道!-DSC_4774.jpg

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综合海鲜盘

为了新鲜,所以海鲜上场都需要用很多冰块当基底

有孔雀蛤、扇贝、干贝、草虾及三点蟹

超丰盛的,P仔很久没吃那么多种类的海鲜了

超期待它快快煮熟滴~~~~(口水在流了)

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这时候就由专人来为我们服务啰~

把它们依军队方式整齐排列后

盖上锅盖再按下时间

我们就可以翘脚转鬍鬚等熟吃它了!!!!(到是这过程我们也没干嘛,就是等吃饭的臭小孩>日式胡麻酱、柚子酱油、泰式甜辣酱、姜醋汁

每一种佐料搭配的食材不一样,专人都会为您解说一下

而反骨的P仔当然就是依自己喜好啰!

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左上:柚子酱油、右上:日式胡麻酱

左下:泰式甜辣酱、右下:姜醋汁

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烧烤:烤美国翼板牛肉

除了蒸料理,这里也有贩售烧烤类

当然烧烤是由师傅烤滴!

这道板牛肉还满精緻的,除了主角还有附配料

让你可以搭配着吃

而虽然p仔不吃牛,但还是想嚐嚐它的滋味

所以嚐了一口

外层煎的酥脆,里头的肉质相当软嫩

吃原味就很好吃了,如再搭配配菜或着滴点金桔汁

嚐起来更加清爽且增添风味哦~

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帝王蟹沙拉

看起来平凡无奇,但嚐起来超惊豔的~

微酸中带甜美的滋味,有着水果的气息

问着店长才知道

原来是加了日本西柚,再淋上柚子汁

一整个超清爽的…

而且更能衬托帝王蟹的清甜

这道女孩们应该会很喜欢哦~

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吃完前菜,我们的海鲜蒸好啰~~~(开心

一打开锅盖,闻到海味,彷彿身处大海一样(有夸张到

ya~开动!!!!

新鲜度当然没话说,就是因为有青,才敢用蒸的

先来嚐干贝,哇塞~这温度的控制实在太厉害了

因为干贝的熟度将将好,不过熟,所以吃起来超软嫩juicy

汤汁满在口中,鲜.味.甘.甜

厚~~~~~~~我好想奔跑哦~~~~~~这也太好吃了~~~~~

当然虾子的札实、孔雀蛤及扇贝的柔软、三点蟹的鲜甜也不遑多让!

只有讚字形容~~

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当然吃原味就很好吃了,但重口味的你如觉得少了什么

沾点佐酱提升一下食材的味道也不赖哦!

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伊比利梅花猪

听说这猪可是大有来头

选用放牧的方式且让牠们食用橡树的果实

一整个待牠们超好的

不像的眷养方式

所以听说肉质嚐起来很惊人~

你看看这油花的分布,很美吧!

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哇~~~~蒸好的肉片,一整个肉香气扑鼻而来

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你看这半肥半瘦的油花

刚要吃的时候,厄~~~老实说我很怕它的油腻

但店长跟我说不用怕,它吃起来绝不会太腻口

我沾上泰式甜辣酱,一口咬下,哇塞~很好吃

你不会觉得油腻捏,反而半肥半瘦才能衬托整体肉质的口感

而且佐酱当然也是个称职的配角

微酸辣的酱汁更能提味,而且还满能开胃的

我吃了不少片呢~

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***螫虾

看到这螫虾我整个人震惊了不少(眼睛都瞪大了)

因为比我想像中的大捏

点这道实在太奢华了

如果让同事知道一定又会亏我一番>无骨牛小排

我怎么觉得这个牛小排的油花分布比猪猪更美呀~~~

就像叶子上的叶脉分布一样

我都讚叹了!!!!

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趁热品嚐,肉质柔软滑嫩入口即化~

嗯~这个牛了得,连身旁的友人也点头如捣蒜

直说好吃

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综合蔬菜盘(2人份)

你没看错,客倌们,这是二人份哦,看起来很像四人份吧!

可见一品的大方度!!!!

听说这蔬菜很不平凡哦

店家选用埔里知名农场的无毒生菜

当天採摘全程冷藏配送

不大量採购就是要客人吃到新鲜度

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内含:娃娃菜、高丽菜、黑木耳、大香菇、杏鲍菇、白精灵菇、大陆妹、有机豆腐、豆包、甜玉米

还有当季山茼蒿

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整盘放吃不完也放不下

所以我们选择先放一半就好

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蔬菜原本就很容易熟

所以不用很久的时间,菜菜就都熟了

我最爱吃菜了,尤其是刚才有大啃海鲜、大啖肉品之后

虽然这样的进食方式和平常的我不一样

如果你喜欢先吃菜也可以先跟店员说明

我是因为没想到~所以来不及了~>玄米茶让你解油腻一下

舒缓一下自己的胃

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全店唯一的甜点:杏仁奶酪

因为是店内唯一,所以定要点选

奶酪上面还淋上黑糖呢~

虽然我吃的很饱,但女生都有留甜点胃

所以我可以嗑完它~~~哈

虽说是奶酪,但它是偏札实感还不是软软像布丁的那种感觉

我卡介意札实~

一入口,哇呜~它,没有一般杏仁那吓死人的刺鼻味

你会觉得杏仁味很浓郁,但是是可以接受的那一种

也因为奶酪不甜,所以淋上那画龙点睛的黑糖酱可说是一绝

好吃,真的好吃~

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以上是P仔的低调奢华吃撑心得~~~~(厄,别打我呀~>